轻松完成啾系炸猪排
材料
做法
-
1: 厚片里肌(购自全联)简单冲洗一下,将水份擦乾,用刀背或可捶打的工具,肉片两面敲打一下(松开肌肉的组织,吃的时候比较好咬)
-
2: 先在肉片上拍上一层薄薄的玉米粉(炸的时候可以锁住肉汁),然后在肉片两面撒上一点塩,调味粉,胡椒(撒完调味料轻拍肉片两面让调味料可以附着)
-
3: 处理好的肉片倒入蛋液,让两面吸收一下蛋液,将沾了蛋液的肉片再一次撒一层薄薄的玉米粉,再沾蛋液一次
-
4: 将两次处理沾粉沾蛋液的肉片,均匀的沾上面包粉
-
5: 炸锅油温180度下锅,炸到两面微金黄色起锅
-
6: 起锅后将肉片放置在㕑房纸巾上吸附多的油脂,并让余温将肉片继续熟成(所以不需要炸到过焦)
-
7: 静置3-5分钟后就可以用刀切条囉~肉片的横切面是不是很迷人~咬起来肉质Q弹又啾系唷~
-
8: 爱心便当完成囉~(吃光光)
(
创建于2018-08-31
)