香鸡柳条

1: 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，切成约 2 X 4CM 大小条状

2: 放所有醃料拌匀静置约 30分钟使其入味.

3: 面糊 : 酥炸粉半杯, 面粉半杯 及水分次加入, 搅拌至有一定浓稠度, 鸡排去掉醃料上凤梨绒及蒜粒, 裹上面糊

4: 油锅烧热至油温约 150 – 160 度, 放入鸡柳条炸定型2分钟再翻动, 以免表面面衣掉落, 以中小火再续炸5分钟至鸡排浮起, 先捞起鸡柳条, 让油温大火加热至 180度, 再将鸡柳条放入炸约30秒逼油即可捞起沥油, 趁热撒上胡椒盐即可享用.

5: 成品摆盘可享用.