蚵仔面

1: 将所有食材洗净备好。

2: 锅中倒入适量的油，油热后放入姜爆香至些许金黄色（火为大火）

3: 将葱白蒜头一起放入爆至香气出来，要翻动！（此时要把火从大火转中小火因为葱跟蒜容易焦）

4: 倒入1000～1500水开大火煮至沸腾

5: 水滚后放入面及火锅料煮到面7分熟

6: 加入喜欢的蔬菜、蚵仔、九层塔、米酒、葱绿、白胡椒、盐、鲣鱼粉煮至滚后10秒（要轻翻蚵仔确保每颗都有煮熟）即可关火。

7: 上桌。