豆腐牛肉汉堡排

1. 1: 嫩肩牛肉切片再切条再剁成末。其他部位的牛肉也可以。

2. 2: 煮菜剩下的豆腐切块，放冷冻成冻豆腐，取出不必退冰直接切末备用用板豆腐也可以直接切碎备用

3. 3: 加入萝卜末切在一起

4. 4: 肉泥加入米酒或水一起剁到吸收

5. 5: 豆腐加入

6. 6: 材料都拌匀

7. 7: 加入葱姜拌匀

8. 8: 加入调味料拌匀，摔打到肉出现黏性

9. 9: 做成肉丸后再稍微压扁，

10. 10: 开中大火煎大约2-3分钟，从旁边看有熟的颜色大约上升到一半时翻面继续煎2-3分。不要一直翻面以免肉饼散开。大约各煎2次就可以煎熟。筷子从中间刺进去没有流出血水而是流出透明肉汁就是熟了。

11. 11: 表面会有点微微焦焦的比较好吃，淋上番茄酱或牛排酱就可以享用囉!

小诀窍