肉松

1: 把肉、姜片、米酒放入热水锅中，以小火慢煮2小时。

2: 肉块以逆纹分切为片状，杆面棍将肉片以逆纹擀平，再拍松拍扁。

3: 用食物调理机把擀松的肉绞成肉屑。

4: 将肉屑、酱油、糖放入能进烤箱的锅子，以小火拌炒均匀。放入烤箱，以100度烤90分钟，每15分钟翻松一次，烤到干燥状态即可。

5: 加入橄榄油、芝麻，以小火拌炒，混合均匀就完成囉～（此阶段可先试味道，再依个人喜好加入酱油、糖来调整味道喔）

6: 开动～