芋香牛奶甜馒头

1: 切块的芋头入蒸锅蒸30分钟蒸熟后，趁热压成泥备用。

2: 取一料理盆, 放入保久乳, 砂糖,即溶酵母,芋泥, 略为搅拌混匀后,

3: 加入中筋面粉及沙拉油,

4: 用搅拌工具拌到没有水份后,改用手进行搓揉,

5: 当面团略有光泽时即可倒在工作台上揉到三光，用保鲜膜盖住松弛10分钟。

6: 面团用杆面棍杆平后，折三折；再次杆成一大片，再折三折后，再杆开，然后杆成长分型。（杆面时可适量的在面团下洒些手粉）

7: 接着将面团卷起成长棍状，并稍为滚ㄧ下，让结合线那面朝下。

8: 对切成两条。

9: 每条再对切，成4条；

10: 每条再对切，成8个馒头。

11: 底下垫烘焙纸，用手从切面拿起馒头，排入蒸笼并略微整型。

12: 盖锅盖进行发酵（约45～60分钟)，依室内温度的不同发酵时间也会有差别。

13: 发酵完成后,冷水大火蒸20分钟即可,

14: 蒸好后不要一下子就掀开盖子,开一小口让蒸气散出后再取出馒头放凉。

15: 完成。