玫瑰烧卖

1: 材料：(约可做15只)糯米 1量杯虾米 1両鸳鸯肠 2条(润肠 1条 + 腊肠 1条)海盐 1茶匙黄糖 1/4茶匙细烧卖皮 60块(约半斤)

2: 1. 糯米浸水至少4小时；沥干水份，备用。

3: 2. 润肠及腊肠拖水，放凉， 撕去肠衣，切小粒，备用。

4: 3. 虾米浸软， 去除虾脚，切碎，备用。

5: 4. 将糯米、海盐及黄糖伴匀，虾米、润肠及腊肠(留少许润肠及腊肠作装饰用)放在糯米上面，隔水大火蒸25分钟至糯米饭熟透后伴匀，放凉。

6: 5. 将4片烧卖皮排成－字型平铺放好，重叠处用水黏起来，将适量糯米馅放在烧卖皮中间，将烧卖皮折上(周边处涂上水黏实)，从一边慢慢卷到尾

7: 最后再用水在尾处黏实（将花瓣调整一下，就形成玫瑰花形状)，中间放上润肠粒及腊肠粒装饰；隔水大火蒸10分钟，即成。