芋签粿

1: 芋头可以用调理机弄成丝，这样很快速又轻松＊处理芋头皮请戴手套，避免发痒

2: 地瓜粉，再来米粉，糖，水混合

3: 搅拌一下让粉粒都融化

4: 把芋头丝放入与步骤３混合均匀，均匀后放上瓦斯炉，小火加热，要不停的搅拌，搅拌到芋头浆完全混合，锅里的液体不会太流动的状态！（这个加热动作很快，约１～２分钟就可以达到糊化的过程）＊一定要持续不停的搅拌，不然地瓜粉会很快被煮熟凝固。

5: 准备一个耐热容器，把步骤４混合好的材料倒入容器中＊容器要抹油，这样蒸好后会更好倒出！＊电锅里加入２．５杯的水，蒸约３０分钟（可用竹签测试，没有沾黏就是蒸透了）

6: 完成后冷却，就可以切块食用，也可以下锅煎香，这样会更好吃喔！