莓果乳酪蛋糕

1: 剪一张烘焙纸铺在蛋糕模底部，方便之后脱模用。

2: 把饼干里面的内馅取出。

3: 将饼干放入塑胶袋内用杆面棍压碎。

4: 将奶油隔水加热至融化，加入饼干碎里拌匀。

5: 将饼干放入蛋糕模里压密实，放入冰箱冷藏备用。

6: 将奶油乳酪放置室温软化，加入砂糖搅打成乳霜状。

7: 再将柠檬汁、优格加入乳酪糊里搅打均匀。(喜欢吃酸的可以加到2大匙柠檬汁)

8: 将鲜奶油加热至微温，再把吉利丁泡冷水软化、把水分挤乾，加入一切拌至融化。

9: 把乳酪糊、鲜奶油液一起拌匀。

10: 取出约1/3量的乳酪糊加入果酱一起拌匀，倒入蛋糕模里，放入冰箱冷冻5分钟。（也可以放冷藏15分钟）

11: 再将其于的原味乳酪糊倒入蛋糕模里，一样再放入冰箱冷冻15分钟。（冷藏45分钟）

12: 再等蛋糕凝固的同时，把鲜奶油加入砂糖打发备用。

13: 将蛋糕模边缘用吹风机稍微吹一下，就能轻松脱模。

14: 把鲜奶油抹上，用汤匙做出自己喜欢的花样。

15: 放上水果、饼干、薄荷叶装饰即可。

16: 送给朋友的生日蛋糕，就没剖面图了。