补血暖身鲜嫩麻油猪肝汤
材料
做法
1、把猪肝彻底洗净后, 用菜刀片成较厚的猪肝片后备用。 (猪肝厚度约0.5公分左右)
2、老姜切片, 枸杞用水泡开备用。
3、在汤锅中, 冷锅倒入麻油, 开火煸香老姜片, 倒入米酒和猪肝片拌炒至猪肝约7分熟后把猪肝捞出。(中间过程用小火约莫拌炒5~7分钟)(不要炒太久, 不然猪肝会太老)
4、在同一个锅里倒入水后煮滚,放入枸杞一起煮, 等到要吃之前把先前炒好的猪肝片放入汤头中, 关火上桌。
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创建于2018-10-04
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