鲑鱼干凤尾菇炒春菊梗

1: 山茼蒿一把，嫩叶作为他用，将剩下的粗梗保存备用。

2: 将山茼蒿梗切成3-4公分长的小段。

3: 鲑鱼干预先以3大匙的清酒浸泡2-3小时以上，让鱼身变柔软也去除咸味。

4: 秀珍菇撕成较小片备用。

5: 炒锅热油后，将茼蒿梗放入快炒1分钟。

6: 加入秀珍菇。

7: 也放入剥成小块的鲑鱼干，拌炒一下。

8: 加点米酒，拌煮一下，煮去酒气。

9: 加盐及胡椒调味，即可起锅。

10: 茼蒿梗炒过依然清爽脆甜，多了鲑鱼干的香气，更为好吃。秀珍菇也吸满汁液，作为鲑鱼干和茼蒿梗的牵手，整盘风味融合，好吃！！