辣炒小鱼干

1: 小鱼干冲洗沥干

2: 干豆鼓泡水沥干…蒜头切末…辣椒切小圈…我都用剪刀来剪手较不会沾到辣…吃很辣的可加些朝天椒

3: 这次做法不先炸小鱼干…所以油量就会较少哦！干锅小火拌炒将小鱼干去水份后取出

4: 另起油锅…倒入米量杯半杯油…小火先下蒜末拌炒再下辣椒炒约3~4分…小心别焦了…豆鼓放入拌炒

5: 小鱼干放入拌炒,加点米酒(食谱外)拌炒

6: 最后加入2大匙咖哩炒酱…炒至小鱼干自己喜欢的口感

7: 拌炒均匀…因丁香鱼买的大小不一,这部份要稍微斟酌一下…别炒太硬哦…边炒边试吃~放凉可冰至冰箱冷藏…趁新鲜尽快食用完哦！

8: 辣炒小鱼干完成~