牛肉汉堡排佐蕃茄酱
材料
做法
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1: 绞肉与面包粉混合拌匀。面包粉建议分次加入,一边拌,一边依手感调整肉糊的硬度直至可以成团。绞肉的脂肪会影响肉团的成形。
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2: 将步骤1.入模具按压紧实。可不使用模具,我个人喜好以模具帮助密度成形。
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3: 煎锅加入油脂烧热,放入步骤2.的肉饼。
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4: 煎至两面金黄取出。
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5: 原锅加入蕃茄酱烧热,再放入步骤4.肉排,稍微两面翻动沾上酱汁。自制蕃茄酱,请搜寻蕃茄酱/糊,内有各式蕃茄酱/糊供参考。
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6: 毛豆与小蕃加入步骤5.熄火。
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7: 步骤6.盖上锅盖闷数分,让锅熟内热气稍微将毛豆与圣女小蕃茄闷熟,即可食用。
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8: 上桌。
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创建于2018-10-07
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