蝴蝶酥

1: 先将酥皮从冷冻拿出来退冰软化并在操作桌上撒上糖粉，将酥皮放置糖粉上，均匀地涂上少许的糖粉(两面都要放上糖粉)

2: 撒完细糖粉后先将两侧往内折，再往内折，边折边撒细砂糖，记得折的时候要稍微压紧实一点点若酥皮太干压不紧实可以涂一点水，但也不能压得过紧实，以免烤的时候酥皮无法膨胀哦！

3: 折法如图

4: 折法如图

5: 因为我买的酥皮小片的 所以没切 就直接折了 折好后 涂上蛋液 洒上粗糖180度烘18分钟 (供参考)

6: 成品