小鱼干炒豆干
材料
做法
-
1: 「备料」豆干侧面对剖再切丝。蒜头切片、辣椒斜切片、葱切段。在锅中冷油起锅，先将小鱼干煸香，之后倒入大蒜、辣椒炒到各材料的香味都散出，再倒入豆干均匀拌炒。
-
2: 所有材料拌炒均匀后，加入一小杯的水(或米酒)、辣椒酱、酱油膏、酱油、糖、盐，迅速拌炒，炒至豆干表面均匀上色、水分收干且有明显酱香味，起锅前再洒上适量香油便可起锅囉！
（
创建于2018-10-11
）