豆腐汉堡排
材料
做法
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1: 1.嫩豆腐脱水(用厨房纸巾包住豆腐,豆腐上下各放一个盘子,上盘再拿一重物压着,放冷藏一小时就差不多了)2.南瓜切块(大小约手指头的大小),我大约用5块,微波加热,去皮压泥。1.等待豆腐脱水时,先将洋葱跟蘑菇热锅炒过,放凉2.1小时候....将脱水的豆腐捣烂然后加入3.的食材3.南瓜泥、玉米粒、洋葱、蘑菇、燕麦片、盐、黑胡椒粉4.把所有食材搅匀后,把馅料挖一些到手上塑型(汉堡排塑形:双手来回拍打)
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2: 1.橄榄油入锅,将汉堡排放入开始煎囉2.煎到两面恰恰吧!!!(过程很难翻面是正常的,因为这没有绞肉跟蛋增加黏稠性,所以请一定要第一面煎到酥脆再翻面喔!不好翻面可以跟我一样用两个锅铲协助)3.图片下方的被我煎到有点焦掉了XD
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3: 这是我上个月做的(无燕麦片),塑形虽然很美,但是超级难翻面,最后直接那去烤箱烤,因为用烤箱也要翻面,一个不小心就散掉了T T所以这是刚捏好的照片XD因为燕麦片会吸水,所以可以增加一点黏稠感,这次就有比较好翻面一点了
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创建于2018-10-12
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