香煎鲭鱼葱花蛋

1: 1.准备所有食材。

2: 2.鲭鱼清除内脏等清洗干净，切去头尾部，由背部切开呈一片状；青葱去头尾，清洗干净，切葱花；九层塔清洗干净。

3: 3.打蛋，加入调味料及葱花，搅拌均匀。

4: 4.起锅，放入食用油，开中小火，油热后，放入鲭鱼。

5: 5.待微金黄色时(鱼可滑动)再翻面。

6: 6.煎至两面金黄洽洽。

7: 7.再倒入步骤3.蛋液，煎至蛋底层上色。

8: 8.再翻面将蛋煎熟，蛋上色即可。(翻面可以用盘子辅助:先取出滑入盘中，再倒扣滑入锅中)

9: 9.起锅盛盘，再摆上九层塔(提香也有摆饰效果)即可。