重庆家常口味回锅肉

1: 准备一个干净的盘子，青椒与甜椒切片，热锅放少许油，放入锅中拌炒至后盛至盘内放著备用。

2: 洋葱切片，热锅放少许油，放入锅中拌炒至后盛至盘内放著备用。

3: 热锅内倒入约两匙沙拉油，蒜末爆香，下五花肉片翻炒至肥肉部份「微卷」并变的「晶透」，这是美味的关键。

4: 适量加入「陴县红油豆瓣酱」或替代品，加入适量酱油持续翻炒上色。

5: 将刚刚盛在盘内的青椒、甜椒、洋葱倒入锅内拌炒，加入少许糖翻炒至熟。

6: 加入蒜苗翻炒后准备起锅。

7: 重庆家常菜风味的回锅肉上桌，小小一盘可以让人吃上三碗白饭而无法停筷...