醉月东坡肉
材料
做法
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1: 食材大集合。
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2: 先将猪五花过热水川烫,除了能去腥也有助于猪肉定型好切块,并将川烫好的猪肉用冷水冲洗,再用刀轻刮猪皮表面去杂质。
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3: 猪五花切成5x5cm正方型,再用棉绳綑绑固定,可避免炖煮时肉软烂松脱,接着将青葱切大段,姜切片备用。
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4: 《大同无水锅具组》透过智慧触控面板与双层锅具搭配,有四种烹调模式,加热、煎烤、粥汤、蛋糕模式。5段加热设定及8段煎烤温度,甚至还有贴心的预约及定时功能。
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5: 先将葱段与姜片铺在《大同无水锅具组》的汤锅底部。
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6: 再将猪肉皮朝下摆放。
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7: 倒入所有调味料。
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8: 点选『加热』模式,选择5段火力。
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9: 时间设定为5分钟,先让汤汁煮滚。
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10: 再调整为3段火力。
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11: 时间设定为2小时,慢慢炖煮。中间约1小时的时候,记得要将猪肉翻面,让酱汁均匀炖煮进猪肉中。
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12: 最后将炖煮好的东坡肉放入【不锈钢保温盘】中呈盘。Q弹入味的东坡肉,肥而不腻口,真是好吃!!
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创建于2018-10-24
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