【舅妈厨房】广式肠粉

1. 1: 准备材料一。

2. 2: 准备材料二。

3. 3: 将3种粉倒进清水中搅拌均匀，静置一小时，将鸡蛋打开搅拌均匀，瘦肉切丝，香菇用温水泡开洗干净切粒，葱切粒，，生菜洗干净，并准备一碟生油备用。

4. 4: 热油锅，将切好的香菇粒倒下去爆炒加入适量的生抽和水煮成肠粉的酱汁。

5. 5: 烧一锅开水，将蒸盘热一下，用油扫一下蒸盘。

6. 6: 将肠粉液搅拌均匀，将一勺肠粉液倒在蒸盘上。

7. 7: 分别加入瘦肉、鸡蛋、生菜，并搅拌均匀。

8. 8: 放进蒸锅大概蒸3分钟左右，打开盖子看见肠粉表面有鼓起的泡泡就证明肠粉已蒸熟。

9. 9: 用刮板把蒸熟的肠粉刮起来。

10. 10: 可根据个人口味和需求添加材料，操作过程同上。

11. 11: 配上一杯鲜奶，一碟自制的XO酱，再淋上酱油，就是一顿丰盛的早餐。

小诀窍