心食谱
广东菜特点及其代表菜
流
派
:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。
特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。
名菜:三
蛇
龙虎凤大会、烧乳
猪
、盐局(左加火旁)
鸡
、
冬瓜
盅、古老肉
广东菜菜谱
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粤菜
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