DIY 汉堡排

1: 将洋葱切小块或切丁下锅先炒熟炒熟后先盛起放置一旁，让洋葱冷却

2: 备料: 猪绞肉和牛绞肉(我是直接去超市各买一盒回来) 。比例约为猪7 牛3 (若纯猪肉会太干、纯牛肉会太油，故建议这个比例吃起来口感较佳)另外为 蛋、牛奶、面包粉

3: 将猪绞肉及牛绞肉比例放入锅中，加上约一匙的盐进行搅拌(建议用手搅拌均匀)

4: 再加入冷却的洋葱、蛋、面包粉、牛奶，少许的胡椒或黑胡椒一并搅拌，搅拌至产生黏稠感即可。取出一小团绞肉在二手中进行来回拍打，把绞肉的空气给拍打出来

5: 拍打完成后，下锅时稍将绞肉中间往下压(此动作可以避免中间不熟的问题)，煎至3~5分钟左右肉边缘会白白的即可翻面哦~

6: 即完成囉~(因我个人没有特别制作酱汁)