香蔬罗宋牛肉汤

1: 1).洋葱切块，蕃茄、西洋芹及红萝卜切小丁状,蒜头切片(或拍扁以利香气释出)。2).牛腱肉切成块状，川烫后洗净杂质备用。

2: 将已备妥之食材部份(含月桂叶)全置入锅中，注入高汤(或水)淹过食材放置瓦斯炉上煮至滚起，捞掉浮油杂质后熄火，再将整锅放入电锅中，以外锅2杯水(2-2.5杯)至跳起后，依个人口味加入些许调味料试味道即可。

3: 若高汤量不够，可待外锅2杯跳起后，再行注入适量高汤(或水)后,再以半杯水时间或直接移回瓦斯炉上煮滚烫即可。

4: 上桌。