蓝莓莱姆乳酪球

1: 先将发酵奶油放室温软化加入低筋面粉与细砂糖揉成团 (夏天可先放冰箱冷藏15~20芬比较好操作)。分成24小份后再搓成小圆球,放入烤盘压平,后放预热至160度c的烤箱中烘烤10分钟取备用

2: 将蓝莓果干加入5~10cc的兰姆酒浸泡一下。奶油乳酪室温软化搅拌后加入发酵奶油拌匀,在加入蛋黄搅拌在加入糖粉一样拌均再加入玉米粉,最后再加入10cc兰姆酒搅拌至无颗粒,

3: 取一干净袋子将奶油乳酪糊倒入袋子绑紧,烤好的饼干底上摆放约4颗蓝莓果干,乳酪

4: 放入预热至190/170的烤箱中烘烤15~18分钟即可

5: 取出时轻轻敲一下烤盘,倒扣取出乳酪球放凉

6: 冰冷冻约4 小时后再食用,隔夜香气口感最好~

7: 冷冻取出退冰约5~8分钟最好吃

8: 成品