肉燥菊苣

1: 菊苣，又称苦苣、苦菜，（学名：Cichorium intybus），是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的纽奥良地区、印度及东南亚也广受欢迎。

2: 将菊苣洗净切段, 煮一锅热水后加入

3: 加少许盐

4: 加少许油

5: 汤好的菊苣放入钢盆中

6: 加入肉燥搅拌均匀

7: 放入盘中, 再加一匙的肉燥, 就是美味的肉燥菊苣可享用了!