蛋塔简单做

1: 塔皮材料

2: 内馅材料

3: 塔皮：无盐奶油室温融化，用电动打蛋器打到颜色呈现泛白柔软并分次加入糖粉搅拌均匀

4: 分次加入糖粉打均匀

5: 再加入过筛的低筋面粉丶牛奶丶蛋黄，搅拌均匀

6: 用橡皮刮刀搅拌均匀即可

7: 拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱15分钟会比较好整形成塔皮

8: 内馅：鲜奶油隔水加热（中小火）加入糖粉搅拌溶化均匀再把两颗蛋黄跟其他材料搅拌在一起

9: 把面团搓成扁圆形状（约25-30g）放入模型后在底部搓小洞，为了不让塔皮过度膨胀造成中空状况

10: 加入内馅8分满，小烤箱先预热10分钟，放入蛋塔后直接转到15分钟，记得在4分钟的时候，打开烤箱盖上锡箔纸喔！因为小烤箱上色实在太快，要烤的漂亮不要烤焦一定要做这个动作喔～

11: 烤好15分钟以后，放在里面继续闷5分钟再取出！

12: 如果担心里面不够熟，可以在烤3-5分钟，最好在旁边顾著（锡箔纸继续盖著喔）