酥炸猪排

1: 准备里肌猪排4~6块

2: 取一块猪排，两面都均匀沾上面粉（拿起后可稍微抖掉多余的面粉）

3: 整块猪排均匀沾上蛋液，再重复沾一次面粉，一次蛋液

4: 均匀沾上面包粉，可稍微手压一下

5: 静置10~15分钟

6: 猪排静置时，可先调沾酱

7: 1大匙的沙拉酱，1/2大匙的山葵酱，拌匀即可（喜欢呛辣可以再多加一些山葵酱）

8: 起油锅，放入面包粉，周围有冒泡泡时，即可下猪排

9: 放入猪排后，不要翻动，待周围略变金黄色后再翻面（中火炸即可）

10: 猪排炸至金黄色就可以起锅了

11: 猪排炸好后，可切块食用