焗烤节瓜镶鸡肉

1: 鸡胸肉剁绞成绞肉状并调味。洋葱和蒜头切细末。葱切成葱花。

2: 栉瓜剖半,并在带皮的那边略削一点皮掉让栉瓜可以平放。用小刀先延著周边划出要挖掉的范围,然后用汤匙将肉挖起来，摆在铺有烘焙纸的烤盘上,撒点橄榄油、盐和胡椒粉备用。

3: 烤箱预热到190度。挖出的栉瓜肉切小丁与洋葱丁、蒜末和葱花一起拌入鸡绞肉中混匀。小蕃茄切片。便可开始组装,先放鸡胸肉、再放上蕃茄片和起司条。栉瓜入烤箱烤20-25分钟直到起司烤上色。同时间将培根用一点水放平底锅盖锅盖中火煎到两面酥脆

4: 起锅后将表面的油擦乾，放凉后切小丁备用。栉瓜烤好后摆入盘中，可以再撒些现磨胡椒粉和培根丁然后用葱花或切碎的巴西里装饰即可上桌。