平底锅 烧饼

1: 酥油：要酥脆一点就油比面粉多，面粉会融入油中，全变黄油状有香味即可关火。 酥油制作放入面粉起泡有香味后，稍不注意热过头酥油容易焦苦请全程看顾！（保留一点酥油，其余作酥皮）

2: 酥皮：加入面粉与酥油拌匀，水一次加一点无法成块再加一点，一次加太多会变蝴无法成型！搓揉至有弹性不沾黏即可！杆平长，涂抹酥油，卷起再杆，折越多越多层！最后杆平放上芝麻粉或砂糖！打折包起！

3: 均中小火热锅放上烧饼！锅盖留缝去水气！焦香味翻面！再焦香味，轻敲饼皮酥脆起锅！