简单做亲子丼
材料
做法
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1: 备料:青葱切成葱花;洋葱切细条;红萝卜切成短薄片;菠菜洗净切段后备用;热一锅热水放入柴鱼片煮成日式高汤;鸡腿肉洗净后备用。
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2: 鸡腿皮朝下放入锅内干煎,煎至鸡皮酥脆喷香后取出。
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3: 将鸡腿排切成小块,因为入锅再煮后会再缩一点,所以别切得太小,也会比较有口里的饱足感。
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4: 原锅倒出一些过量的鸡油(不倒也行,因为煮完也没有很油腻),放入红萝卜和洋葱一起拌炒至软,再放入切好的鸡腿肉一起煎熟。
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5: 炒得差不多后再放入调味料炖煮(请先将日式高汤放入再放入调好的调味料),可以把盖子盖上,如果希望最后淋饭的汤汁多一点的话可以多放些日式高汤。
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6: 炖煮的差不多后(我大约煮了五分钟吧),放入菠菜略拌,再放入两颗蛋打成的蛋液,盖上盖子后小火或关火闷1分钟至蛋液半熟。
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7: 煮好后将肉和菜一起放上已经装好热热白饭的碗公,撒上一些芝麻、七味粉,放上葱花,就是一碗热腾腾的亲子丼了!
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创建于2018-03-07
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