蜂蜜杏仁葡萄千层酥

1: 冷冻酥皮从冰箱取出，放在烘焙纸上。鸡蛋1颗打散，刷在酥皮上。

2: 依序铺上烘焙用葡萄干、杏仁片、洒上贰砂糖

3: 表面铺上一层保鲜膜，将糖、杏仁片、葡萄干等材料跟酥皮压紧。烤箱预热至180度C(约356度F)。

4: 将每片酥皮切成宽度约2.5~3公分的长条状，以间隔约2公分的距离排在垫有烘焙纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，烘烤约10分钟。蜂蜜+一点点清水调成流动性较好，容易沾刷的蜂蜜水。

5: 烘烤10分钟后酥皮膨胀，取出，在表面快速刷上一层蜂蜜水后，再送进烤箱烤约5~10分钟，让表面上色。***接触室温的膨胀酥皮很快会回缩，所以刷蜂蜜水的步骤要快，如果第一次做担心动作不够快，也可一开始就洒多一点糖、直接送进烤箱烘烤约15~20分钟，略过蜂蜜水不刷。**

6: 【注】台湾贩售的冷冻酥皮是较小张的正方形，但操作步骤相同，每片酥皮切成五个长条状、或是六小块，送入烤箱烘烤即可。

7: 烤好的千层酥放凉后记得密封保存以免受潮，但当天食用最佳。做出来的味道不输市售的葡萄或杏仁千层酥喔~ ^^

8: 成品