烤鱼下巴
材料
做法
-
1: 鱼下巴洗净后,用纸巾略微擦乾,加入2小匙味霖(或米酒)抹匀去腥,再均匀抹上适量盐后,冷藏1小时醃制。
-
2: 烤箱先以200度预热。烤盘铺上铝箔纸(亦可不用),平均抹上适量橄榄油(约1大匙,防鱼肉黏住烤盘)后,将醃了1小时的鱼下巴取出,置于烤盘上(鱼皮朝上,尽量露出),盖一张铝箔纸于烤盘上(略包住烤盘),先以200度烤10分钟。(先用闷烤法)
-
3: 接着取出盖上的铝箔纸,以200度烤约10分钟至鱼上色且熟即可享用。可依个人喜好加胡椒盐或挤柠檬汁喔!
(
创建于2018-03-09
)