微波版草莓塔

1: ◎塔皮作法：在调理盆中加入低筋面粉、糖粉和盐，搅拌均匀后，再加切成小块奶油，一起搅拌成粗颗粒。

2: 加入蛋液搅拌，将面团搓揉成团状，放在塑胶袋里放置冰箱冷藏1小时左右。

3: 取出冷藏后的面团，在面团上下方铺上保鲜膜，用擀面棍杆成0.5公分的面皮。

4: 利用约9cm的任一圆形压模压出圆形的面皮。

5: 将面皮放入底部直径约5.5cm的玛芬烤盘里，再用叉子叉出孔洞。

6: 放上防油纸杯(底部直径43mm/高27mm)，再放入任何手边现有的豆子，这步骤的用意利用豆子的重量让塔皮底部和边缘更美观，我很无聊的放了对照版XD，然后家里只有坚果所以就放入坚果，烤塔皮的同时顺便把坚果烤香当零嘴XD

7: 烤箱先预热170℃，放入以170℃上下火约烤12-15分钟(视各家烤箱温度而定，我用的烤箱是晶工7300，选项是选择烘烤模式)，完成后的塔皮果真是有加豆子的重量的塔皮比较漂酿，将塔皮放凉备用。

8: ◎卡士达酱做法：将蛋黄和砂糖倒入耐热容器中，搅打成浓稠状。

9: 加入过筛的低筋面粉继续搅拌。

10: 低筋面粉拌匀后，将鲜奶分次慢慢地均匀拌入。

11: 将的蛋黄糊盖上耐热保鲜膜，用微波炉加热１分钟。

12: 从微波炉取出后略为搅拌，再次放入微波炉加热1分钟，上图为加热1分钟后的状态。

13: 大约重复相同步骤2~3次，至呈现上图的胶凝状后，再加入几滴香草精拌匀即可，卡士达酱放入冰箱冷藏前必须铺上保鲜膜并紧贴著卡士达酱表面，避免与空气接触产生薄膜，影响口感。剩下的卡士达酱可放冰箱冷藏保存约3-5天左右。

14: ◎草莓塔作法：将放凉的卡士达酱放入挤花袋，随意挤入放凉的塔皮内，并取洗净擦干的草莓，发挥创意依自己的喜好装饰并洒上糖粉(个人不爱糖粉，所以就省略)，即可完成漂酿又好食的草莓塔。

15: 我做了二款不同摆法的草莓塔，但后来发现草莓还是不切开装饰才能久放唷~

16: 上桌。