节瓜镶肉煎饼

1: 备料如图~

2: 将猪绞肉加入芹菜末、香葱油、黑白胡椒玫瑰盐，充分拌匀。

3: 备妥切好的黄栉瓜薄片，将拌匀的绞肉内馅铺上黄栉瓜片，再轻轻夹起来。

4: 1.将高筋面粉、地瓜粉、将黄粉拌匀。 2.取出栉瓜镶肉沾上蛋液。 3.再沾上综合面粉，再重复沾一次蛋液，再沾面粉静置2分钟。 4.放入热油中(小平底锅尤佳，油用的少)，半煎半炸式烹调。

5: 将两面炸至金黄，若担心肉馅不熟，可以叉子稍微次一下肉饼，可快速熟透。

6: 简单又好吃的栉瓜煎饼完成。