超豪华港式炒面

1: 起一个汤锅，加入姜片，米酒，水滚后，川烫一下虾子跟花枝，鱿鱼去一下腥味。

2: 可以将这川烫的水留下来，也可以准备鸡骨高汤等一下用。

3: 煮好鸡蛋面，甩干水分，拿去锅子里面两煎一下，让面脆脆的即可。放置在网子上晾乾，滴油。

4: 起锅，冷油(可以麻油)，入姜片煸一下，等变白即可入其他食材。

5: 加入辣椒丁，蒜头，葱段。爆香。

6: 加入肉丝一起炒香。

7: 加入泡过的香菇，红萝卜片，一起拌炒。

8: 加入红椒，黄椒拌炒。

9: 加入两匙蠔油。

10: 加入川烫好的豆荚，川烫过的鱿鱼。接着加入热高汤一起煮一下。

11: 加入刚刚川烫好的花枝跟虾子。一起拌炒。并且加入适量的太白粉水，勾芡。

12: 淋上乌醋。关火。

13: 淋上白麻油提味。

14: 把刚刚做好的广式脆面，放在铁盘上，将刚炒好热热的港式海鲜炒料淋在面上，让面吸收汤汁。

15: 那种又脆又软的滋味。难以忘怀阿~