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18K金秋葵炒面

材料

面 4~5束,秋葵 约20支,高丽菜 半颗,栗子南瓜 1/4颗,红萝卜 1根,葱 1支,印尼炒面 1包,辣椒酱 1包,甜酱油 1包,葱油 1包,干洋葱酥 1包,调味包 1包

做法

  1. 1: 今天的食材有偷吃步,搭配上"印尼炒面"泡面的调理包,炒面调味超省时!主要也只是要他的调味而已。

  2. 2: 五木细关东面烫好备用,约4~5束;因为这次我是不打算使用"印尼炒面"里面的面条,所以可以用到5束 = 一包五木细关东面。(HINT:水滚后下面,水再次滚起,就可以捞起,因为还会炒过,所以不用太熟)

  3. 3: 秋葵去蒂,切小段,就会变成派大星,星型看起来会天天星(心)晴天。

  4. 4: 南瓜去皮后切中等长条状约0.5公分宽度,比较会有口感,红萝卜切丝备用。另外葱切成葱花也是备用。

  5. 5: 高丽菜切成一小段一小段,尤其是梗的部分越细越好(因为他不好笑),炒料时可以增加熟成的速度。

  6. 6: 炒料时,先将红萝卜&南瓜下去快炒,加入甜酱油&葱油&干洋葱酥,这三包调味包下去拌炒。

  7. 7: 留下的是最左上角的辣椒酱料包 & 最重的那包调味包等下秋葵&高丽菜时再使用。由于印尼炒面的酱料其实很咸,我们把他量产话,加入了自己的面后,其实味道不会太淡。

  8. 8: 当炒料差不多时,就可以加入烫好面回锅来拌炒一翻,让调味料也沾上一点细面边。最后快要完成时,就可以洒上葱花,最后放才能保有脆脆的口感,绝对不是我忘记放进去。

  9. 9: 完成后就可以盛盘上桌了。

( 创建于2018-06-21 )

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