蒜辣柠檬虾
材料
做法
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1: 白虾去泥肠,仅留尾部、其余虾壳剥掉,虾头保留不要丢弃。蒜头、辣椒切细末,巴西里切碎备用。
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2: 锅中加热约3 大匙油,先下虾头爆香。可以用锅铲挤压头部让虾膏流出。待虾头均匀变色后,取出丢弃,余下的即为有浓厚虾味的油。
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3: 将蒜末、辣椒末放入虾油中,炒出香味。
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4: 放入白虾,煎至两面变色后以盐、黑胡椒调味,即可取出呈盘。
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5: 上桌时再淋柠檬汁, 并撒上巴西里一起食用。
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创建于2018-03-26
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