罗勒餐包卷

1: 新鲜罗勒叶洗净擦干、一叶一叶堆叠、卷起、切细条、再切碎。所有材料（除速发外）入钢盆中；水份量先保留30g，设定2分钟；以低速拌匀，依实际情况添加剩余水份，待稍成团再倒入速发及奶油拌匀 （如果沾黏，可以添加1-2茶匙面粉拌合）

2: 转中速搅拌6分钟至不黏手的面团

3: 面团整圆并入容器内，封上保鲜膜、置于温暖密闭空间，发酵60分钟

4: 压出空气，分割成10等份(约@70g)，稍微整圆、盖上保鲜膜醒5分钟

5: 先用双手将小面团搓揉成长形角锥状， 再用杆面棍将面团杆成尖长条型（右手拿杆面棍，左手拉着面团尖端，边杆边往下拉，长约40-50cm）。从上方慢慢往下卷起，收口处朝下 ; 整齐排放在烤盘上

6: 放在烤箱内作最后发酵约40-50分钟。时间到，拿出烤盘，打开烤箱开关设定180度开始预热

7: 预热完成，烤盘放入烤箱中层，烘烤约18分钟 (依自家烤箱火力调整)

8: 成品