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萝氏经典麻酱凉面酱汁

材料

鸡蛋面 2份,小黄瓜丝 适量,绿豆芽 适量,白芝麻酱 1匙,自制葱油 1~1匙半,蒜泥 适量,荫油露或是薄盐酱油 2匙,黑糖 1大匙,米醋 1匙~1匙半,清水 酱油10倍

做法

  1. 1: 黑糖

  2. 2: 淡味酱油

  3. 3: 米醋

  4. 4: 水

  5. 5: 煮到黑糖融化即可

  6. 6: 芝麻酱

  7. 7: 自制花椒葱油

  8. 8: 酱汁放凉

  9. 9: 蒜泥

  10. 10: 混合两种酱汁

  11. 11: 加入一点芝麻粒

  12. 12: 另外有人会在芝麻糊里面加入花生粉或花生酱增加香味，因为花生容易孳生黄曲毒素，这次我没有加

  13. 13: 喜花吃辣的朋友，可以最后加入一匙的辣红油，就是好吃的川式麻酱凉面
（ 创建于2018-10-28 ）

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