塔香蒜味大沙公
材料
做法
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1: 将大沙公仔细清洗干净(我是用干净的牙刷),剁成适当大小。
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2: 将每一块螃蟹轻拍上薄薄的面粉,稍置等粉返潮(粉结合螃蟹本身的水,变成勾勾不再是粉状)
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3: 把螃蟹下油锅炸熟,盛起备用。
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4: 另起油锅(油只需一点点)把大蒜末爆到酥香。
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5: 放入刚刚炸好的螃蟹、胡椒粉、九层塔炒拌均匀就完成了。
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6: 在爆酥蒜末时切记不要太多油,因为螃蟹经油炸已经有油分,油过多势必会造成整道螃蟹过油。
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7: 螃蟹本身已经够咸,不需要盐了喔!
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创建于2018-10-28
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