高丽菜烘蛋
材料
做法
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1: 高丽菜切掉菜梗,再切丝。打蛋于大钵碗里,用筷子打散后加入盐、胡椒,拌匀,再混入高丽菜丝。
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2: 于小平底锅里倒橄榄油,以中火加热,将1 全部倒入,使用筷子大动作搅动,等锅边食材稍微凝固后,盖上锅盖,小火焖煎约5 分钟。
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3: 熄火,盖著锅盖,将平底锅翻面,让烘蛋滑移至锅盖,再将未煎的面朝下放回平底锅(如右图)。开中火,煎约1 分钟,再盖上锅盖,小火焖煎4 ~5 分钟。
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4: 切成方便食用的大小,盛盘。
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创建于2018-03-31
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