古早味金瓜炒米粉
材料
做法
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1: 干香菇泡水,软化后切丝;虾米泡水备用。金瓜去皮、去籽后,切成丝状;高丽菜、红萝卜、洋葱切丝;青葱切段备用。红薏仁米粉以热水泡软后,捞起备用。
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2: 取一炒锅,放入一匙沙拉油,将香菇、虾米、葱白部分下锅炒香。
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3: 接着加入洋葱、红萝卜。
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4: 加入金瓜丝、高丽菜丝及一杯水下锅拌炒,并加入酱油、素蠔油调味,盖上锅盖,转中小火将金瓜丝焖煮约3-5分钟,至金瓜丝变软即可。
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5: 放入已泡软的红薏仁米粉,将米粉与配料拌匀,若觉得米粉不够软,可加一点水再焖一会儿。
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6: 水份收干后,撒上适量胡椒粉即可盛盘享用!
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创建于2018-04-02
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