彩虹乳酪蛋糕

1: 乳酪糊除了蛋黄、粉类，全部加入搅拌桶打至细致

2: 蛋黄分次加入

3: 粉类过筛后加入拌至滑顺无颗粒备用

4: 蛋白打至中性发泡

5: 取三分之一蛋白加入乳酪糊，分三次切拌方式拌匀

6: 将乳酪糊分为6等份装在碗里（我忘了拍照），分别是由外往内6:5:4:3:2:1，加入所需的颜色。倒入方式为最外围的6先倒，依序5、4、3、2、1倒完，倒的方式一定要往中心位置倒才会圆。

7: 水浴法上火160/下火150烤90分钟，请依各家烤箱斟酌烘烤时间。此配方为6吋烤模一个。我用活动模铺上烤焙纸，外层包了三张铝箔纸。