简易版肉燥

1: 先将绞肉压扁2面微煎上色（热锅不加油煎）。

2: 将绞肉拌散（先煎再弄散可以保留肉汁）。

3: 加入蒜头炒香再加入米酒炒散酒气。

4: 加入酱油微炒上色，加入味霖.水.胡椒，炒至微收汁。

5: 试试味道若太咸可加些糖或水，洒上葱花微炒10秒。

6: 盛盘出菜囉（喜欢吃软嫩ㄧ些的口感可以再多闷煮10分钟，或放入电锅蒸煮）。