关西风樱饼

1: 食材大集合~

2: 盐渍樱叶一片片摊开，泡水约30分钟，将水份沥干

3: 240ml水煮开后，放入红曲粉调匀

4: 再加入道明寺粉，与沸水混合均匀后关火，盖上纱布闷5分钟；此时将电锅的外锅倒水加热

5: 等到电锅冒白烟，即可将闷好的道明寺粉放入电锅，蒸20分钟

6: 等待过程，将红豆馅分成8团，揉圆

7: 接着处理盐渍樱花，稍微泡水，即可拿起

8: 将蒸熟的道明寺粉分成8份。此时准备一盆冷水，双手沾水，趁热将米团压平，中间内凹，放入红豆馅

9: 像做蛋黄酥那样，收口，慢慢将内馅包起来，揉成椭圆。每包一次，双手都要沾水才不会黏手

10: 包好的团子，用樱叶包好，并放上樱花点缀，就是赏樱的应景点心：樱饼