蝶豆花黑芝麻包
材料
干燥蝶豆花 30朵,温水 250g,中筋面粉 300g,奶粉 10g,葵花油 10g,二号砂糖 3小匙,盐 0.5小匙,干酵母粉 2g,蝶豆花水 145~150g,黑芝麻粉 80g,二号砂糖 30g,无盐奶油 40g,水 10
做法
-
1: 干燥蝶豆花洗净，浸泡50至60度的温水中，待凉过程颜色已释放深蓝色。可放冷藏保存。
-
2: 将所有材料放入搅拌机，倒入蝶豆花水，要视水量斟酌增减，不要150g一次加足了喔！按钮搅拌15分钟，再发酵静置1.5小时。
-
3: 芝麻馅的材料全部拌匀，搓揉12等份，放入冰箱冷藏备用。
-
4: 将蝶豆花面团分为12等份，包入芝麻馅，再度发酵至两倍大。
-
5: 底锅的水三分之一 高，冷水入蒸笼，水沸：蒸8分钟， 熄火并且离火，约3到5分钟再以水平方式，移开蒸笼盖子，免得包子表面塌陷。
-
6: 哪四种人不宜饮用蝶豆花饮品：准备开刀的人孕妇月经来潮的女性正在吃抗凝血剂的病患
（
创建于2018-04-10
）