芥蓝炒肉丝

1: 食材大集合。蒜头切末,芥蓝菜洗净分成菜梗及菜叶切段。

2: 肉丝以1/2匙酱油露(份量外).香油.白胡椒粉稍醃。

3: 起油锅拌炒肉丝至7分熟盛起备用。

4: 同一锅添1大匙油加入蒜末爆香,先下菜梗炒约1分钟。

5: 再下菜叶拌炒至软化。

6: 将作法3.的肉丝投入,并沿着锅边加入2大匙酱油露呛出酱香。

7: 续拌炒并试味道加塩调味。

8: 快炒后的芥蓝肉丝充满酱香味,十分下饭哦!