红烧冬瓜

1: 冬瓜切约1cm厚度。热油放入姜片爆香，放入冬瓜，稍微煎一下让两面有轻微焦黄。（这样比较有香气）

2: 加入糖两小匙、加水、酱油两大匙（或2.5大匙，看你的口味）、约可淹过冬瓜的份量。（若没整个淹过，中间要翻面一下）盖盖子，中小火煨煮10分钟左右。

3: 煮到冬瓜通透、收汁。煮的过程看一下如果冬瓜已经透了，可以把火开大一点点加速收汁；若快干了，冬瓜还没透，再加一点水。水不用收到完全乾，留有一点汤汁为佳，起锅前可试味若不够咸再稍微调整。起锅。