酥皮吐司黄金蛋

1: 吐司面包去边，避免烤时容易焦掉，表面抹上奶油。取一搅拌盆，将鸡蛋打入，取出蛋黄另置，将蛋白打发。

2: 蛋白打至乾式发泡(糖分三次加入，初发，中，后段)后均匀抹在面包上，需有点厚度大约1CM左右

3: 进180度烤箱将蛋白烤到表面有点微黄色取出（大约5分钟），将蛋黄至于蛋白上，再进烤箱烤约2-3分钟至蛋黄表面有点凝结即可，切开蛋黄让汁液流出沾著面包吃很过瘾