自制小零嘴凤梨果干
材料
凤梨 3颗,砂糖 1大匙
做法
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1: 将凤梨削去外皮,如果凤梨眼太深,可以使用斜纹方式切刻掉,就可以保留更多的凤梨肉。
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2: 将削去外皮的凤梨切成1cm厚度的圆片。
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3: 使用工具将凤梨芯挖下来,再将凤梨片切成2半,这样方便进食。
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4: 拌上砂糖。将凤梨片舖排在食物干燥机上,使用中速温度外加风扇的方式,进行烘干10小时。
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5: (如果没有食物烘干机,也可以考虑用微波炉来抽离水份,或是使用日晒法来释出水份,也可以使用烤箱100度低温烘焙5小时来抽离水份。)凤梨芯一样可以一起制作,吃起来口感和凤梨肉略有不同,但一样香气十足。
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6: 凤梨果干不需要将水份抽离太多,不然口感差异很大,但也不能太湿,否则保存不易。
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7: 美味上桌,小小的零嘴,大大的满足。
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创建于2018-04-20
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